Grillowanie na diecie

wtorek, 16 sierpnia 2016 r., 10:09
fot. internet

Grillowanie to jeden z najzdrowszych i smaczniejszych sposobów przygotowania jedzenia. Teraz, w okresie letnim, można łączyć przebywanie na łonie natury ze spożywaniem posiłków. Grillowanie nie musi sprawiać kłopotów podczas diety, ponieważ można sprawić, aby posiłki były dietetyczne. Jak to zrobić ? wystarczy pamiętać o kilku ważnych wskazówkach.

Praktyczne porady na początek

Najzdrowsze potrawy otrzymamy wykorzystując grill elektryczny lub gazowy. Do potraw z grilla palonego za pomocą brykietu bądź węgla drzewnego mogą przedostawać się rakotwórcze związki, powstające z połączenia tłuszczu, rozpałki i dymu.

Jednak gdy na dworze jest ciepło i słonecznie, kto przygotowywałby grillowane potrawy w domu?

Jeśli wybierasz więc tradycyjną formę grillowania, zastosuj kilka naszych porad, aby przygotowane jedzenie było smaczne i zdrowe:

- postaraj się używać prawdziwego drzewa liściastego - w drzewie pochodzącym z odmian iglastych mogą znajdować się żywica i olejki eteryczne, które pod wpływem temperatury zmieniają się w silnie toksyczne związki

- do rozpalania nie używaj podpałki, ropy ani alkoholu - jeśli drewno nie chce się rozpalić, wspomóż się zapałkami i czystym białym papierem;

- grilluj potrawy w folii bądź na aluminiowych tackach - wytapiający się tłuszcz w połączeniu z węglem może wydzielać szkodliwe substancje, a folia ochroni przed ich wnikaniem w potrawę.

Uważaj na gotowe marynaty
W sklepach można kupić zamarynowane już wcześniej mięso. Niestety, z reguły nie wiadomo, co wchodzi w skład marynaty. Zazwyczaj jest to duża ilość soli, utwardzonych tłuszczów oraz polepszaczy smaku. Czyni to z nich kaloryczne i niezdrowe produkty. Lepiej samodzielnie zrobić aromatyczną marynatę z ziół, oliwy i naturalnych przypraw. Najlepsze na grilla będą zioła prowansalskie, curry, mielona papryka i pieprz ziołowy. Natarcie mięsa przyprawami sprawia, że po upieczeniu staje się ono kruche, a zarazem soczyste i aromatyczne.

Warzywa to podstawa
Pieczarki, szparagi, papryka, bakłażan, cukinia, fasolka szparagowa… lista warzyw, które nadają się do grillowania jest bardzo długa. Można grillować w całości lub pokrojone i ułożone na tacce, dodać do mięs czy ryb przyrządzanych w folii albo w formie kolorowych szaszłyków z kawałkami kurczaka. Warzywa są niskokaloryczne, a więc bez obaw mogą pojawić się na stole i dopełnić smak serwowanych ryb i mięs. Skropienie ich odrobiną oliwy z oliwek pomoże wchłonąć witaminy w nich zawarte

Chude mięso
Grill kojarzy nam się najczęściej z tłustą kiełbaską lub karczkiem. Z powodzeniem możemy zastąpić je jednak piersią z kurczaka, indykiem bądź innym chudym mięsem grillowanym bez skóry. Zamiast tradycyjnej kiełbasy można wybrać chudszą drobiową, która ma o połowę mniej kalorii! Świetnie na grilla sprawdzają się również ryby - wystarczy skropić je cytryną, doprawić według uznania ziołami i solą, dodać pietruszkę, zawinąć z folię i… gotowe. Staraj się nie kupować zapakowanych i przyprawionych gotowych produktów do grillowania.

Uważaj na sosy
Jeśli nie wyobrażasz sobie zjeść potrawy z grilla bez dodatku sosu - przyrządź go samodzielnie. Sosy na bazie jogurtu naturalnego i musztardy będą niskokaloryczne, a dodatek świeżych czy suszonych ziół urozmaici ich smak. Unikaj natomiast kalorycznego majonezu.

Bilans energetyczny
Zawsze i wszędzie trzeba pamiętać o bilansie kalorycznym spożywanego jedzenia, zwłaszcza podczas wieczornych spotkań. Wtedy nasz organizm z natury ma mniejsze zdolności do trawienia. Dlatego będąc na diecie najlepiej korzystać z grillowanych warzyw z niewielką ilością chudego mięsa lub ryby. Bardzo ważne jest także korzystanie z każdej możliwej aktywności fizycznej.

Jeśli chcesz skorzystać z porady dietetyka, lub chcesz zgubić zbędne kilogramy, zachęcamy do skorzystania z konsultacji w Centrum Dietetycznym Naturhouse. By zapoznać się z naszą metodą, jest możliwość zapisania się na wstępną bezpłatną konsultację.

CENTRUM DIETETYCZNE NATURHOUSE
Ul. Sikorskiego 28
77-100 Bytów
791-007-439

Godziny otwarcia:
Poniedziałek 11.00-19.00
Wtorek-Środa 10.00-18.00
Piątek 8.00-16.00

CENTRUM DIETETYCZNE NATURHOUSE
Ul. Długa 24/1
83-400 Kościerzyna
662-216-880

Godziny otwarcia:
Poniedziałek- środa 8.00-20.00
Czwartek 12.00-20.00
Piątek 8.00-16.00

KOMENTARZE
Możliwość komentowania została wyłączona.