Święta 2017. Zyskaj czas dla rodziny. Gotowaniem mogą zająć się profesjonaliści

środa, 6 grudnia 2017 r., 16:19
fot. internet/www.pixabay.com

Boże Narodzenie to chyba najbardziej wyjątkowe święta w roku. Towarzyszy im szczególna, pełna miłości, ciepła i radości atmosfera. To czas spędzony w gronie najbliższych. Wówczas wokół świątecznego stołu zbiera się cała rodzina, dlatego też dla tych, które do niego zapraszają - mam, babć, żon, córek i ciotek najważniejsze jest, by to co się na nim znalazło było pyszne i aromatyczne. By tak mogło być, corocznie w okresie bożonarodzeniowym spędzają w kuchni kilkadziesiąt godzin. Podpowiadamy, jak tego uniknąć.

Jednym z elementów, które najbardziej kojarzą się ze świętami są kulinarnia. To właśnie wigilijno i bożonarodzeniowe potrawy, roznoszące się po domu aromaty, obok kolęd, choinki oraz radości z wspólnych chwil, stanowią o duchu świąt i są tym, co po latach z uśmiechem będziemy wspominać. Nie dziwi więc, że każda pani domu chce, by świąteczny stół prezentował się pięknie i wyjątkowo, uginając się pod ciężarem pysznych dań. Współcześnie jednak coraz trudniej znaleźć wystarczającą ilość czasu, by sprostać wszystkim związanym ze świętami obowiązkom - prócz gotowania, trzeba pamiętać o prezentach czy sprzątaniu. Na szczęście dziś nie musimy już wszystkiego szykować samodzielnie - z pomocą w przygotowaniu idealnego menu na święta śpieszą nam rozmaite restauracje i zakłady oferujące garmaż. Służą też podpowiedzią, jak ułożyć menu i czym warto zaskoczyć gości.

- Święta to okres szczególny, w którym powinniśmy przede wszystkim po prostu "być" dla naszych bliskich. By móc spędzić w gronie rodziny jak najwięcej czasu, przy tworzeniu świątecznego menu wspomóc się profesjonalistami i skorzystać z oferty garmażu. Zamawiając część potraw, będziemy mogli więcej uwagi poświęcić najbliższym, a jednocześnie zaskoczymy ich serwując tradycyjne dania w nowej odsłonie - mówi Maria Gosk, współwłaścicielka firmy Grono, która w Kartuzach prowadzi restaurację Złota Jesień.

- W świątecznym menu nie powinno zabraknąć tradycyjnych potraw świątecznych, które są nieodłącznym elementem świąt. Można je jednak urozmaicić w ciekawy sposób. Inspiracji nie brakuje. Jeśli jednak może to być dla nas problem, warto wesprzeć się poradą specjalistów, którzy podpowiedzą, co wybrać, by gościom wszystko smakowało i na długo pamiętali kolację bądź świąteczny obiad w naszym domostwie - mówi Samanta Hirsch z restauracji Brëjka w Kartuzach.

Wśród propozycji do świątecznego menu znajdziemy zarówno dania i potrawy tradycyjne, jak i ich wersje bardziej uwspółcześnione, okraszone szczyptą finezji z dodatkiem fantazjami mistrzów kuchni.

- Jednym z najważniejszych kryteriów, jakim należy się kierować przy doborze oferty garmażowej jest jakość. Najlepiej wybrać taki zakład, który zaoferuje nam najlepsze produkty, przygotowane ze starannie dobranych składników. Sami przykładamy do tego olbrzymią wagę, opierając proces gotowania o najnowsze rozwiązania technologiczne, tak by poszczególne produkty zachowały pełnię smaku, a jednocześnie wszystkie wartości odżywcze. Dziś ogromną wagę przywiązuje się do tego, by dania były nie tylko smaczne, ale też zdrowe i nie stanowiły obciążenia dla naszego organizmu - mówi współwłaścicielka firmy Grono.

- Świąteczna kuchnia ma to do siebie, że bywa ciężkostrawna, czasem tłusta. Tymczasem świąteczne menu, jeśli się na tym znamy, bardzo łatwo "odchudzić". Często bywa tak, że trzymamy się tradycyjnych receptur naszych mam i babć. A te gotowały inaczej niż robi się to współcześnie. Warto pomyśleć w jaki sposób połączyć tradycję z nowatorskim podejściem do kuchni. Dania lekkostrawne, a przy tym smaczne i pięknie się prezentujące możemy zamówić korzystając z oferty garmażu, dzięki temu nasz świąteczny stół będzie stanowił wyjątkowe połączenie tradycji i nowoczesności - dodaje Maria Gosk.

Garmaż jest dobrym rozwiązaniem również wówczas, gdy mamy w rodzinie osoby o szczególnych preferencjach lub potrzebach żywieniowych. Jeśli nie wiemy, w jaki sposób zadbać o to, by na świątecznym stole nie zabrakło dla nich smacznych potraw, poprośmy o pomoc specjalistę.

- Jeśli mamy w rodzinie osoby, które wymagają szczególnej diety, takie jak diabetycy, bądź też wegetarianie czy weganie, a nie wiemy, jakie dania dla nich przyrządzić, najlepiej skorzystać z garmażu. Zamawiając takie potrawy pokażemy naszym gościom w ten sposób, że szczególnie o nich myślimy i są dla nas bardzo ważni. Z pewnością sprawimy im też przyjemność - podkreśla Maria Gosk.

W wigilię na stole pojawiają się m.in. barszcz, grzybowa lub zupa z suszonych owoców. Królem wśród dań rybnych nadal w wigilię pozostaje karp serwowany na różne sposoby. Nie brak też innych dań z ryb pochodzących z kaszubskich jezior i z Bałtyku. Z kolei pierwszy dzień świąt na obiedzie i kolacji pojawiają się rozmaite mięsa - zarówno drób, jak i dziczyzna, a także wołowina i wieprzowina. Wśród charakterystycznych dań na świątecznym stole znajdziemy m.in. pierogi. Te podać można w sposób klasyczny w wersji tradycyjnej bądź lekko zmodyfikowanej.

- Przygotowanie pierogów wcale nie jest zadaniem łatwym. Jest bardzo pracochłonne i wymaga sporo starań, by ciasto i farsz pysznie smakowały. Najlepiej smakują pierogi tworzone z cierpliwością i zaangażowaniem w oparciu o domowe receptury. To, z czego zrobimy farsz zależy tylko od nas, jednak jeśli chcemy mieć pewność, że danie będzie naprawdę pyszne warto pierogi zamówić u specjalistów. Dzięki temu możemy na świątecznym stole mieć nie tylko pierogi w wersji klasycznej, ale też w oryginalnych smakach np. pierogów ruskich z serem wędzonym bądź faszerowanych, a także ze szpinakiem i suszonymi pomidorami czy też z marchewką, cukinią i cebulą - mówi Samanta Hirsch.

- Dzieciom można z kolei zrobić niespodziankę serwując pierogi z jabłkiem i serkiem ricottą. W takiej formie pierogi świetnie sprawdzą się w roli deseru - dodaje właścicielka restauracji Brëjka.

Co ważne, wbrew pozorom skorzystanie z oferty garmażu i zamówienie części potraw na Wigilię lub świąteczny obiad, wcale nie jest bardziej kosztowne niż przygotowanie samodzielne wszystkich dań.

- Jeśli weźmiemy pod uwagę czas poświęcony przygotowaniu dań - zakupów, obrobienia wszystkich towarów i składników, gotowania, pieczenia, a potem sprzątania po tym, zmywania naczyń i wszystkich zajęć towarzyszących, okazuje się, że koszta są porównywalne do zamówienia części dań - dodaje współwłaścicielka firmy Grono.

MD-Z

DODAJ KOMENTARZ
Zamieszczając tu swój komentarz bierzesz za niego pełną odpowiedzialność. Wyrażając swoje zdanie, uszanuj proszę poglądy innych - komentuj, ale nie obrażaj! Redakcja portalu Kartuzy.info zastrzega sobie prawo do ingerowania w treść komentarzy lub ich usuwania, jeżeli nie będą zgodne z tematem, zasadami współżycia społecznego lub będą naruszały normy prawne i obyczajowe. Jeżeli uważasz, że komentarz powinien zostać usunięty - wypełnij formularz, który pokazuje się po kliknięciu na dzwonku pod treścią danego komentarza.