Chmielno z kolejnym truskawkowym rekordem - 100-kilogramową konfiturą

W niedzielne popołudnie w Chmielnie ustanowiono kolejny truskawkowy rekord. Podczas czwartej edycji Festiwalu Truskawek Kaszubskich przygotowano ważącą 100 kilogramów konfiturę z truskawek. Przysmak powstał pod okiem Łukasza Konika i mistrzów ze Stowarzyszenia Kucharzy Polskich. Specjałem częstowali m.in. wiceminister rolnictwa Ryszard Zarudzki oraz wójt Chmielna Michał Melibruda.

Do sporządzenia rekordowej konfitury zużyto około 140 kilogramów truskawek oraz 16 kilogramów cukru.

- Receptura jest bardzo prosta. Wykorzystaliśmy truskawki i cukier, całość smażymy tak długo, aż się ładnie zredukuje. W truskawkach znajduje się peptyna, która nam wszystko dodatkowo ładnie zagęszcza i nic więcej nie potrzebujemy - opowiadał Łukasz Konik, który po raz kolejny dowodził ekipie gotującej rekordową konfiturę.

Rekordową konfiturę częstowano wśród publiczności z sucharkami i jogurtem. Częstowali nią wiceminister rolnictwa Ryszard Zarudzki, Krzysztof Jaszczak dyrektor oddziału terenowego Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa oraz wójt Michał Melibruda. Każdy z nich dostał słoik z rekordową konfiturą na pamiątkę.

Przypomnijmy, że w ubiegłym roku powstał liczący ponad 100 metrów długości naleśnik z truskawkami. Dwa lata wcześniej w Chmielnie ustanowiono rekord Polski na największy koktajl z truskawek (przygotowano 120 l koktajlu), natomiast podczas pierwszej edycji rekordową zupę (powstało 1000 porcji).

- Miałem przyjemność prowadzić wszystkie rekordy i każdy dobrze pamiętam. Mamy też pomysł już na przyszłoroczny rekord, jednak mogę zdradzić tylko tyle, że na pewno będzie to danie z truskawką w roli głównej - przyznaje ze śmiechem kucharz.

Imprezie towarzyszyły liczne występy, konkursy i zabawy oraz pokazy kulinarne mistrzów ze Stowarzyszenia Kucharzy Polskich. Nie lada atrakcją okazał się "pociąg do truskawek". Chętni mogli wsiąść do nietypowej ciuchci i udać się na pole truskawek, gdzie mieli okazję własnoręcznie napełnić swój koszyk. Tradycyjnie imprezie towarzyszyły truskawkowe konkursy - "Z truskawką w roli głównej" na najładniejsze stoisko truskawkowe, na najlepszą truskawkową kreację oraz na najlepszy produkt z truskawek o Puchar Ministra Rolnictwa.

- W tym roku zgłoszono do konkursu 19 produktów deserów i przetworów. Bardzo się cieszymy, że cieszy się on niegasnącym powodzeniem, a uczestnicy wciąż potrafią zaskakiwać jurorów - powiedziała Edyta Klasa.

Zgłoszone do konkursu potrawy z Łukaszem Konikiem na czele oceniali kucharze ze Stowarzyszenia Kucharzy Polskich.

- W tym roku zaskoczyło nas kilka pozycji z kwasem truskawkowym na czele. Napój podobny do kwasu chlebowego. Bardzo aromatyczny, chłodny, idealny na taki upalny dzień jak dziś. Zadziwiły nas też kiszone truskawki, zwłaszcza białe. Świetnie pasują jako przekąska do serów i wędlin - mówił Łukasz Konik.

Konkurs im. Heleny Gruchałowej o puchar Ministra Rolnictwa na najlepszy produkt z truskawek kaszubskich:

Kategoria desery:

I miejsce - Beata Szwaba za musowe ciasto truskawkowe w glazurze lustrzanej
II miejsce - Regina Lublewska za biszkopt z musem truskawkowym
III miejsce - KGW Marzenbionczi za ciasto "Truskawkowa chmurka"

Kategoria przetwory:

I miejsce - Karola Bober za kwas truskawkowy
II miejsce - Bogdan Kurecki za kiszone truskawki
III miejsce - Urszula Konkel za syrop truskawkowy

W konkursie na najpiękniejsze stoisko pierwsze miejsce zdobyły Ekobabki z Chmielna, drugie KGW Żuromino, a trzecie KGW Paczewo. Wyróżniono też stoiska KGW Jezioranki, Urszuli Konkol i KGW Garcz.

W konkursie na kreacje konkursową nagrodzono wszystkie dzieci oraz Elżbietę Paracką, która była jedyną uczestniczką w kategorii dorosłych.

MD-Z