Kaszubskie pyszności na ostrzyckim festiwalu

Trzynaście zespołów stanęło do kulinarnej rywalizacji w ramach V Festiwalu Potraw Kaszubskich "Kaszëbsczé Jestkù". Impreza tradycyjnie już odbyła się w Ostrzycach, a na stołach pojawiły się takie pyszności jak kaczka na kapuście, faszerowany szczupak, zupa z brukwi, pstrąg w sosie borowikowym, czernina z ziemniakami i wiele, wiele innych łechtających podniebienia dań.

Festiwal Potraw Kaszubskich to już stały punkt w kalendarzu imprez gminy Somonino. Każdego roku do Ostrzyc zjeżdżają podmioty gastronomiczne, szkoły gastronomiczne oraz koła gospodyń wiejskich, stając do walki o Złotą Łyżkę - dowód uznania wieloosobowego jury dla przygotowanych potraw.

Podobnie jak miało to miejsce w latach poprzednich, także i tym razem przybyli na festiwal mieli okazję skosztować wszystkich przygotowanych dań. A przyznać trzeba, że było w czym wybierać. Królowały dania z drobiu i ryby, często z warzywami i wymyślnymi sosami, ale uczestnicy przyrządzali także zupy i łakocie. Wszystko podane w wyjątkowo atrakcyjny sposób.

Cały czas przygrywała Kapela Kazimierza, a dodatkowo załapać można się było na pokaz kulinarnej sztuki w wykonaniu prawdziwych mistrzów kuchni - Krzysztofa Szulborskiego i Kazimierza Żołnowskiego. Niesamowitymi dekoracjami w owocach zachwycał zaś Mariusz Gachewicz.

Konkursowe jury przyznało pierwsze miejsce w kategorii szkół gastronomicznych ekipie Powiatowego Zespołu Szkół nr 1 w Kościerzynie i przygotowanej przez nich kaczce po kaszubsku na modrej kapuście z dynią i ziemniakami zasmażanymi ze szklistym żółtkiem w sosie żurawinowym i gruszką. Drugie miejsce przypadło Zespołowi Szkół Ponadgimnazjalnych w Somoninie, a trzecie reprezentacji gospodarzy - Zespołowi Szkół Ekonomiczno-Rolniczych w Bytowie.

W kategorii podmiotów gastronomicznych do walki stanęły Restauracja Biały Miś z Wieżycy oraz restauracja "Hotelu Pod Orłem" w Kartuzach. Komisja konkursowa wyżej oceniła propozycję tych drugich, a mianowicie zupę z żółtej brukwi na gęsinie oraz pstrąga po kaszubsku w sosie borowikowym podanego z racuszkiem warzywnym.

Wśród pań z kół gospodyń wiejskich triumfowały członkinie Stowarzyszenia Kobiet Zgorzałego, które przyrządziły m.in. czerninę z ziemniakami.

Bartek Gruba