Ostrzyce. Złote Łyżki 2011 rozdane

Ostrzyce już po raz czwarty stały się areną walki o tytuł twórcy najlepszych potraw kaszubskich. W tym roku do rywalizacji stanęło dwanaście podmiotów - szkoły, koła gospodyń wiejskich, restauracje i gospodarstwa agroturystycznych. Kapituła konkursu nie po raz pierwszy postanowiła wyróżnić Zespół Szkół w Somoninie oraz Gospodarstwo Agroturystyczne "U Chłopa".

"KASZËBSCZÉ JESTKÙ", bo taką nazwę nosi impreza, z roku na rok przyciąga coraz to większą liczbę tak uczestników, jak i publiczności. Tej drugiej grupie nie ma się zresztą co dziwić. Tradycją jest bowiem pokonkursowa degustacja przygotowanych dań. Tym razem serwowano m.in. takie rarytasy jak: zupa z kurek, kaczka po gdańsku, zupa krem z brukwi i selera, stek z polędwicy z placuszkiem z dyni, kurczak po kaszubsku, rosół z węgorza czy kasza manna z jagodami. Zaspokojone zostały więc nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Jury konkursu, w którego skład weszli w tym roku: dr Henryk Lewandowski (Stowarzyszenie Restauratorów Gdańskich) - jako przewodniczący oraz prof. dr hab. Piotr Palich (Akademia Morska w Gdyni), dr Jacek Hałaczkiewicz (Akademia Morska w Gdyni), mgr Monika Kopiecka (Urząd Marszałkowski Województwa Pomorskiego), Kazimierz Żołnowski (Kuchmistrz - Kartuzy), dr Tomasz Studzieniecki (Akademia Morska w Gdyni) i dr Jacek Olszewski (Polska Organizacja Turystyczna w Warszawie) nie mieli łatwego zadania. Uczestnicy prezentowali bowiem wyjątkowo wysoki i wyrównany poziom.

- To festiwal potraw kaszubskich, w związku z czym zwracaliśmy przed wszystkim uwagę na związek przygotowywanych dań z tradycyjną kuchnią regionalną. Ważny był oczywiście także sposób przygotowania, serwowania, estetyka oraz efekt końcowy, a więc walory smakowe - wyjaśniał prof. dr hab inż Piotr Palich, jeden z członków kapituły.

Ostatecznie nagrody główne zdecydowano się przyznać następującym podmiotom:

Obiad Kaszubski
- PZS nr 1 w Kościerzynie (szkoły)
- KGW Paczewo (koła gospodyń wiejskich)
- Gospodarstwo Agroturystyczne "U Chłopa" (podmioty gastronomiczne)

Potrawa Kaszubska
- ZSP Somonino (szkoły)
- KGW Zgorzałe (koła gospodyń wiejskich)
- Gospodarstwo Agroturystyczne "U Chłopa" (podmioty gastronomiczne)

Dodatkową atrakcją imprezy były również pokazy mistrzów kuchni oraz dekoracji w owocach.

Bartek Gruba