Filmy o kaszubskiej kuchni

Trwa III Festiwal Filmów Kaszubskich. Drugie spotkanie w ramach imprezy poświęcone zostało tradycyjnej i współczesnej kuchni regionu. Pełna sala restauracji ‘Mùlk" w Miszewie tym razem skupiła się na trzech obrazach poprzedzonych dwuminutowym wspomnieniem przedwojennej kuchni. Fragment ten pokazany był niemal dwadzieścia lat temu w "Rodny Zemi".

- Wystąpiła tam moja babcia spontanicznie zareagowała Jolanta Miodowska, która była jednym z gości wieczoru. Wraz z mężem serwowała kaszubski chleb z Pirsna.

Ta zaskakująca, a jednocześnie miła sytuacja, wprowadziła widzów w sferę współczesnej kuchni kaszubskiej opartej na tradycyjnych produktach. Były to całkiem nowe filmy. Powstały na przełomie 2012 i 2013 roku. Wszystkie są pokłosiem realizacji projektów grantowych; dwa pierwsze, czyli "Kaszëbskô malëna" oraz Kaszubskie produkty regionalne", Stowarzyszenia Upowszechniania Truskawkarstwa na Kaszubach, trzeci z kolei o tytule "Dwa mùlczi" - restauracji "Mulk" z Miszewka.

Pierwsze dwa to diaporamy, a więc dokumenty filmowe oparte na zdjęciach fotograficznych opatrzone stosownym komentarzem i napisami. Prezentują tradycyjne kaszubskie produkty kulinarne. Najważniejszy z nich to truskawka - pierwszy produkt z Pomorza zarejestrowany jako prawnie chroniony w Unii Europejskiej.

- Podczas oglądania przypominał mi się smak chleba, który kiedyś piekła moja mama - wspominał Wojciech Kankowski, radny gminy Żukowo.

Trzeci materiał to film dokumentalny ukazujący dwa oblicza kaszubskiego wesela - dawniej i współcześnie. Zdjęcia zrealizowano w Przodkowie, Kłosowie oraz w restauracji "Mùlk". Oparte były na rzeczywistym kaszubskim weselu oraz na inscenizacji w wykonaniu zespołu "Chmielanie".

- Aż się chciało czasami zatańczyć oglądając te piękne obrazki - wzdychał Brunon Cirocki z Borzestowa, który jest stałym bywalcem czwartkowych seansów. Tym razem przyjechał wraz z głównymi bohaterami spotkania: Edytą i Andrzejem Klasami, którzy przedstawili trudną drogę do rejestracji zarówno truskawki kaszubskiej, jak i innych produktów regionalnych. Trzeba podkreślić, że między innymi dzięki ich pracy województwo pomorskie jest absolutnym liderem w kraju w tej dziedzinie.

Andrzej Klasa jest ponadto autorem kilku książek, w tym najnowszej wydanej w grudniu 2012 roku o tytule "Tradycyjne produkty kulinarne". Promocja tej książki była ważnym elementem spotkania. Dopełnieniem była też prezentacja wystawy starej fotografii "Miłość na Kaszubach" oraz świetna muzyka kaszubska w wykonaniu kapeli Jerzego Zblewskiego z Ostrzyc .

W kolejny czwartek prezentowany będzie film dokumentalny "Kaszubi" z 1991 roku zrealizowany przez Ludmiłę Niedbalską. Scenarzystą filmu był prof. Lech Mróz, który będzie gościem spotkania.

nadesłane/Jan Dosz