Somonino. Młodzi mistrzowie kuchni rywalizowali w Olivier Rolellinger Contest

Łosoś w ogródku warzywnym z purée z marakui, miruna zapiekana na wytrawnym gofrze ze szpinakiem, papryką i parmezanem czy pstrąg ze szparagami w sosie cytrynowym z kaszą bulgur - to przykłady dań, które przygotowywali uczniowie Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Somoninie w ramach zmagań w międzynarodowym konkursie gastronomicznym Oliviera Rolellingera. Zdobywczynie dwóch pierwszych miejsc będą reprezentować szkołę na finale w Atenach.

Przyszli mistrzowie kuchni kształcący się w technikum gastronomicznym w Somoninie 8 grudnia mieli okazję przetestować swoje umiejętności i sprawdzić się w eliminacjach  do międzynarodowego konkursu gastronomicznego Olivier Rolellinger Contest. W zmaganiach wystartowali Karolina Szodrowska, Nikodem Pozorski, Katarzyna Roszkowska oraz Natalia Piepiórka.

Zadaniem uczestników było przygotowanie zakąski i dania głównego.

- Głównym kryterium, jakim musieli się kierować uczestnicy konkursu, był wybór ryby, która nie jest zagrożona wyginięciem. Ponadto musieli wykazać się wiedzą na temat pochodzenia, wartości odżywczych, sposobu hodowli i połowu ryb oraz prezentować potrawy w języku angielskim - informuje Joanna Skrzypkowska, organizator eliminacji szkolnych.

Uczestnicy mieli 30 minut na przygotowanie i podanie zakąski oraz 2,5 godziny na przygotowanie dania głównego. Nad prawidłowym przebiegiem konkursu czuwała komisja, w składzie: Kazimierz Żołnowski, Hanna Penkowska oraz Anna Baranowska.

Karolina Roszkowska, zdobywczyni pierwszego miejsca, jako zakąskę przygotowała mirunę zapiekaną na wytrawnym gofrze ze szpinakiem, papryką i parmezanem, zaś na danie główne smażoną mirunę w panierce migdałowej z ryżem i zielonymi warzywami z sosem pomarańczowym. Katarzyna Szodrowska, która uplasowała się na drugim miejscu przyrządziła łososia na ziemniakach i łososia yin yang. Natalia Piepiórka i Nikodem Pozorski zajęli trzecie miejsce ex aequo.  Nikodem zaserwował plaster łososia z warzywami i kiwano oraz łososia w ogródku warzywnym z purée z marakui, a Natalia sporządziła krewetki w sosie czosnkowo-pietruszkowym pstrąga ze szparagami w sosie cytrynowym z kaszą bulgur.

Warto podkreślić, że uczniowie ćwiczyli swoje umiejętności między innymi na praktykach zagranicznych, biorąc udział w projekcie “Nowoczesny pracownik w Europie” realizowanym w ramach programu Erasmus+.

Organizatorkami etapu szkolnego były panie Alicja Drzewiecka i Joanna Skrzypkowska.

- Teraz pora na dopracowanie potrawy i przygotowanie do konkursu międzynarodowego, który odbywać się będzie w Atenach. Gratulujemy zwycięstwa i życzymy powodzenia - podkreśla Joanna Skrzypkowska.