Somonino. O gotowaniu po mistrzowsku

O tym, jak fascynujące może być kucharstwo mówił w piątek w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych im. Józefa Wybickiego w Somoninie Wojciech Harapkiewicz, szef kuchni z Gdańska. Pomysł zorganizowania takiego pokazu spodobał się uczniom, gdyż dzięki niemu - jak sami przyznają - dowiedzieli się wielu ciekawych rzeczy na temat sztuki kulinarnej.

Kucharz jako zawód przyszłościowy, dający szerokie perspektywy - taka była główna koncepcja interesującego pokazu kulinarnego w somonińskim Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych. Inicjatorkami tego przedsięwzięcia były dwie nauczycielki z tej placówki - Karina Socha i Agnieszka Sędkowska. Uczniom pomysł się spodobał, ze względu na wiedzę kulinarną, jaką mogli dzięki temu zdobyć. Zdaniem Agnieszki Sędkowskiej byli oni też zaskoczeni, że właśnie ich szkołę odwiedzą renomowani kucharze z Trójmiasta.

- Chciałabym tym pokazem kulinarnym, jeśli będzie to możliwe, rozpocząć cykl różnych tego typu prezentacji. Być może kolejna będzie już dotyczyć sztuki kelnerskiej - stwierdziła. - Młodzież nie zawsze, nawet podczas praktyk, miała okazję zaznajomić się z tak profesjonalnym sprzętem, który został dzisiaj zaprezentowany. Taki pokaz zaś to kropla w morzu potrzeb, aby móc rozwijać umiejętności przyszłych kucharzy.

Prezentację kulinarną prowadził Wojciech Harapkiewicz, szef kuchni z Hotelu Królewskiego z Gdańska. Jak sam stwierdził, celem pokazu jest udowodnienie, iż zawód kucharza ma wiele fantastycznych cech. Wiąże się on m. in. z wyjazdami na różnego rodzaju konkursy oraz poznawaniem znanych osób. Według Wojciecha Harapkiewicza dzięki kucharstwu młodzi ludzie mogą się spełniać zawodowo, gdyż jest to nie tylko ciężka praca.

- Możemy podpiąć pod to wiele ciekawych rzeczy, m. in. carving czyli sztukę rzeźbienia w owocach i warzywach - oznajmił. - Myślę że z pokazu najbardziej zadowoleni będą uczniowie klas zawodowych kucharskich oraz technikalnych organizacji usług gastronomicznych. Warto by było co pewien czas zorganizować taki pokaz w tej szkole.

W prezentację kulinarną zaangażowani zostali uczniowie, którzy oglądali pokaz. Jednym z nich była Karolina Warzowska z klasy II b Technikum Hotelarskiego. Również ona bardzo pozytywnie ocenia pomysł Agnieszki Sędkowskiej i Kariny Sochy. Najbardziej zaciekawiła ją forma pokazu kulinarnego z dużą dozą humoru. Nie można też nie wspomnieć, iż w prezentacji uczestniczył również mistrz carvingu Krzysztof Wierzba.

Andrzej Baranowski