W Chmielnie królowały babki wielkanocne - kolejna edycja konkursu na wypieki

Piaskowe, cytrynowe, drożdżowe, parzone i pieczone - w niedziela w Chmielnie upłynęła pod znakiem bab. Zgodnie z coroczną tradycją odbył się tam VII Chmieleński Konkurs Babek Wielkanocnych. Do tegorocznej edycji zgłoszono około 20 wypieków. Ze względu na pandemię, tegoroczną formułę nieco zmieniono. Wyniki ogłoszono podczas transmisji on-line.

Gminny Ośrodek Kultury, Sportu i Rekreacji w Chmielnie już po raz siódmy zaprosił amatorów wypieków do udziału w konkursie babek wielkanocnych.

- Ideą konkursu jest kultywowanie tradycji rodzinnych wypieków. Od początku naszym zamysłem było zidentyfikowanie produktu charakterystycznego dla Chmielna, który możemy wpisać na listę produktów tradycyjnych. Renomą cieszyły się wypieki z chmieleńskiej piekarni, która działała tu jeszcze przed wojną. Najpierw prowadził ją pan Biankowski, a w latach później gminna spółdzielnia. W tej piekarni wypiekano babki piaskowe i cytrynowe. Cieszyły się one wielką renomą, przyjeżdżano po nie z różnych zakątków regionu - opowiada Edyta Klasa, dyrektor GOKSiR-u w Chmielnie.

Tegoroczne wypieki pochodziły nie tylko z gminy Chmielno, lecz także z Mezowa, Koloni, Staniszewa, Żuromina, Stężyca, czy gminy Sierakowice. 

- W konkursie biorę udział od pięciu lat. W tym roku przygotowałam babkę drożdżową według starej, rodzinnej receptury, przekazanej przez moją babcię. Piekłam ją po raz pierwszy, więc mam nadzieję, że się udała. Biorę udział w konkursie, bo to dobra okazja do promowania zwyczajów wielkanocnych. Jednym z nich są właśnie baby. Swoją upiekę tradycyjnie w Wielki Piątek - powiedziała Adrianna Roszkowska z Garcza.

- Przygotowałam ucieraną babkę piaskową z dodatkiem soku i skórki z cytryny. Piekąc korzystałam z porad mamy i tradycyjnych receptur, które opisano w internecie. Biorę udział w konkursie po raz pierwszy - Justyna Miotk ze Staniszewa.

Wypieki oceniali krytyk kulinarny Rafał Nowakowski, Ewa Gilewska z Muzeum Etnograficznego w Gdańsku i cukierniczka Weronika Cichosz.

- Ideą konkursu od zawsze był element tradycji, więc im babka będzie bardziej zbliżona do tego, co na stołach świątecznych prezentowały babcie i prababcie, tym będziemy na to patrzyli przychylniejszym okiem. Chodzi o babkę pieczoną bez ulepszaczy. W każdej babce istotnym elementem jest tzw. czepiec, czyli polewa układana na wierzchu ciasta. Jest ona odpowiednikiem uroczystego ubioru, zakładanego przez starsze panie. To, jak czepiec będzie wyglądał jest również w kryterium - powiedział Rafał Nowakowski.

W każdej kategorii przyznawano nagrodę główną oraz wyróżnienie.

Wyniki konkursu:

Babka tradycyjna - I miejsce - Amelia Czeplińska z Mezowa, wyróżnienie - KGW w Kolni

Babka pomysłowa  - Stowarzyszenie Kamienicki Młyn

Babka smaczna - KGW Ekobabki z Chmielna, wyróżnienie - Katarzyna Bieszke z Żuromina

Babka pulchna - Adrianna Roszkowska z Garcza, wyróżnienie - KGW Stężyca

Babka estetyczna - Justyna Miotk ze Staniszewa, wyróżnienie - Urszula Konkel z Kożyczkowa

Babka bajeczna - Tadeusz Makowski, wyróżnienie - Kinga Kuziemkowska z Łączyna